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食品－機能性 全 豆・野菜・魚介類を多く摂る日本食や地中海食などは健康長寿の食習慣として知られている。しかし、その有 効成分は多くの研究があるにもかかわらず不明である。本研究では、健康長寿食物の一つの豆類に多く含 まれるポリアミンがマウスの寿命を延長することに注目して�ミジン合成系を構成するカルボキシスペルミジンデカルボキシ ラーゼ遺伝子および，上記解析でスペルミジンを培地に著量， 放出することが判明したBacteroides dorei（ヒト腸内細菌叢最 優勢32位）のスペルミジン合成系を構成するアルギニンデカル及びキノコ類はポリアミン含量の高い食品であり，納 豆も比較的含量の高い食品である。 なお，本報告の中では主にプトレスシン(put)，カ ダベリン(cad)，スペルミジン(spd)，スペルミン (spm)の4 つの物質(図1)をポリアミンを指す言葉と して用いる。 緑内障に良い食べ物 熟成させたチーズや納豆など発酵食品がおすすめ 長寿物質スペルミジンに注目 かぽれ スペルミジン 食品